Do Sonho ao Negócio Funcionando — Com Quem Já Percorreu Esse Caminho
Consultoria completa para quem está abrindo do zero ou expandindo seu negócio gastronômico. Planejamento real, decisões certas e menos desperdício de tempo e dinheiro.
Essa consultoria é para você que...
Está abrindo seu primeiro restaurante, lanchonete ou espaço gastronômico e não quer cometer erros caros
Quer expandir seu negócio atual mas não sabe por onde começar
Já tentou antes e enfrentou problemas de gestão, cardápio ou operação
Precisa de um olhar técnico e experiente para tomar decisões com mais segurança
O que você recebe nessa consultoria
Diagnóstico completo do projeto
Análise detalhada do seu conceito, localização, público-alvo e viabilidade do negócio.
Planejamento operacional
Definição de processos, fluxo de trabalho e organização da cozinha desde o primeiro dia.
Desenvolvimento do cardápio
Criação de um menu com identidade, viabilidade de produção e apelo comercial.
Gestão de custos e precificação
Cálculo real de custos, fichas técnicas e preços que garantem margem saudável.
Apoio na estrutura física
Visão técnica da cozinha integrada ao projeto do espaço, evitando retrabalho.
Acompanhamento até a inauguração
Suporte contínuo em cada etapa para garantir que tudo saia conforme o planejado.
Como funciona a consultoria
Primeiro contato
Conversa inicial para entender seu projeto, seus objetivos e os desafios que você enfrenta.
Diagnóstico e planejamento
Análise completa do seu negócio e criação de um plano de ação personalizado.
Execução e acompanhamento
Implementação das estratégias com suporte próximo em cada decisão importante.
Inauguração e pós-abertura
Presença na abertura e acompanhamento nos primeiros dias para ajustes finais.
Quem vai estar com você nessa jornada
Leonardo Morellato é chef e consultor gastronômico com anos de experiência dentro e fora das cozinhas profissionais. Já ajudou dezenas de empreendedores a transformar sua paixão pela gastronomia em negócios rentáveis e sustentáveis. Conhece cada detalhe do processo — dos erros mais comuns às decisões que fazem a diferença entre fechar as portas e prosperar.
Pronto para abrir seu negócio do jeito certo?
Não deixe o acaso decidir o futuro do seu negócio. Com a consultoria certa, você começa com clareza, segurança e muito mais chance de sucesso.
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